menu

Kenniscentrum Zoetstoffen

Koken en bakken met zoetstoffen

Heerlijk kokkerellen in de keuken! Op deze pagina vind je recepten waarbij suiker is vervangen door zoetstoffen. Probeer eens een leuk recept uit! Veel bak- & kookplezier!

Monchoutaart

Ooo, wat hebben vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek, Lara en Meno, weer een overheerlijk recept voor ons gemaakt. Ze zijn de diepte ingegaan, want hebben niet alleen 1 recept gemaakt, maar bieden hetzelfde recept ook met verschillende - minder calorierijke - ingrediënten aan. En het mooie is, ze zijn allemaal even lekker!

Bekijk recept

Koninklijke chocoladesoes

Op 27 april kleurt Nederland oranje. Het is Koningsdag. Maak het feest compleet met deze heerlijke oranje chocoladesoezen. Het recept is van twee vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek aan de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN). Zij vervingen de suiker door zoetstoffen. Lees ook hun voedingsadvies erbij. Bedankt, Meno & Lara!

Bekijk recept

Tiramisu

Waan je met dit recept in Italiaanse sferen. In plaats van suiker gebruikte foodblogger en dietist Ahlam Ouali de zoetstof erythritol. Dat zorgt niet alleen minder calorieën, maar ook nog eens voor minder koolhydraten.

Bekijk recept

Rabarbercake

Heerlijk, het is weer rabarberseizoen. Een plakje van deze zalige cake bij de koffie is altijd een feestmoment!

Bekijk recept

Luikse Wafels

Heerlijk zoet deze traktatie. Om jezelf en een dierbare eens lekker mee te verwennen. Gewoon omdat het af en toe best kan ;-) Het recept is gemaakt door twee vierdejaars studenten Voeding & Diëtetiek van de Hogeschool Arnhem & Nijmegen (HAN). Ze schreven er ook een voedingsadvies bij.

Bekijk recept

Kruidige Indische cake

Weer eens heel iets anders deze cake vol heerlijke specerijen. Foodblogger Oanh raakte geinspireerd door de Wednesday Challenge op haar Facebookpagina om deze te maken. En lekker laag in koolhydraten, want in plaats van suiker gebruikte ze zoetstoffen. Probeer m ook eens uit!

Bekijk recept

Crème brûlée

Crème brûlée betekent letterlijk 'gebrande room'. Dit zalige custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag zoetigheid is afkomstig uit Oanh's Kitchen.

Bekijk recept

Kokos Limoentaart

Oanh's Kitchen maakte deze heerlijke taart die niet in de oven hoeft! Heerlijk fris en een feestje om er buiten in het zonnetje van te genieten. Een vleugje kokos, vanille en het frisse van limoen. Om de taart een groen tintje te geven, gebruikte Oanh een groene kleurstof, die je ook heel goed kunt gebruiken om smoothies, baksels en ander lekkers mee te kleuren. Kopje koffie of thee erbij en genieten maar!

Bekijk recept

Panna Cotta

Instagram foodblogger Farzana Akbar (@akbar_foodlover) maakte voor ons deze overheerlijke en frisse sinaasappel panna cotta. Veel dank!

Bekijk recept

Carrotcake

Heerlijke deze worteltaart zonder toegevoegde suikers. De zachte structuur, zoete smaak en de heerlijke kruidige smaak van de specerijen maakt een stukje worteltaart perfect voor een koude winterdag, maar uiteraard ook heerlijk op een zalige lentedag ;-). Dit fijne recept is van foodblogger en diëtist Ahlam Ouali.

Bekijk recept

Smeuïge paasbrownies

Het is alweer bijna Pasen! Ook dit jaar maken we er een feestje van. En believe me, je gaat hier echt blij van worden. De vrolijke woorden van foodblogger en dietist Ahlam Ouali

Bekijk recept

Chocolade Valentijnsmuffins

Heerlijk om je geliefde mee te verwennen, maar ook heel leuk om iemand zomaar eens mee te verrassen, deze overheerlijke chocolade Valentijnsmuffins. Een supermakkelijk recept van foodblogger Oanh.

Bekijk recept

Zalige citroenkwarktaart

‘Be thankful and eat pie’ ;-) Deze citroenkwarktaart is ideaal om te serveren op een feestje. Want wat is een feestje nu zonder een stukje taart? Kijk snel naar het recept van diëtist Ahlam Ouali.

Bekijk recept

Bramenmuffins

Schandalig lekker zijn deze bramenmuffins. Een kunstje uit de keuken van foodblogger Ahlam Ouali, @marokkaansedietist. Zij wilde eens wat anders dan blauwe bessen in muffins. En dus zocht ze mooie bramen en voegde deze toe aan haar recept. De suiker verving ze door zoetstoffen. Wil je ook show stelen, probeer dan eens dit recept uit. Succes verzekerd!

Bekijk recept

Warme chocolademelk

Na een heerlijke wandeling in het frisse winterweer is deze warme chocolademelk helemaal een feestje!

Bekijk recept

Yoghurtcake met blauwe bessen

Probeer dit eenvoudige recept voor een overheerlijke yoghurtcake met blauwe bessen. Gezoet met zoetstoffen en laag in calorieën.

Bekijk recept

Engelse trifle met bosfruit en quinoa

Gemakkelijk vooraf te maken, eenvoudig en gegarandeerd een succes: deze Engelse trifle! Dit overheerlijke dessert bestaat uit meerdere laagjes die je in een glas of glazen kom doet. Normaal is de onderste laag een plakje cake, maar in dit recept gebruik je quinoa. Ook de suiker is vervangen door een zoetstof. Minder calorieën dus.
Het recept is afkomstig van de website van het Diabetesfonds. Hier zijn nog veel meer lekkere recepten te vinden: https://www.diabetesfonds.nl/recepten.

Bekijk recept

Sublieme perentaart

Ben jij ook fan van peren? Stop dan met scrollen en bekijk dit heerlijke recept van de ‘Sublieme Suikervrije Perentaart’. Aangeboden door de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali. Peren zijn heerlijk om mee te bakken. De frisse en zachte smaak van een peer maakt een cake of een taart veel lekkerder! Ook kun je er een heerlijke perenmoes of perensap van maken.

Bekijk recept

Suikervrije jam

Staat aardbeienjam ook elke ochtend bij jou op tafel voor het ontbijt? Denk dan ook eens aan een zelfgemaakt jam zonder toegevoegde suikers. Diëtist Ahlam deelde haar recept met ons. Ben je geen aardbeienliefhebber en wil je liever een ander soort fruit gebruiken? Dan kun je de aardbeien vervangen door bijvoorbeeld frambozen, pruimen, bramen of een mix hiervan.

Bekijk recept

Tomatenketchup

Speciaal voor ons maakte de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali, deze bijzondere koolhydraatarme ketchup. Zonder suiker, gezoet met stevia. De ketchup die wij kennen bevat vaak veel onnodige toevoegingen.
Zo kan een ketchupfles 5 tot 6 suikerklontjes bevatten. Zo krijg je ongemerkt veel meer suiker binnen dan je denkt. Daarom een suikervrije variant, die ook nog eens minder koolhydraten bevat dan ketchup uit de fles. Als zoetstof heeft Ahlam stevia gebruikt. Heb je een vraag? Laat het haar weten via haar instagrampagina @marokkaansedietist.

Bekijk recept

Een plaatje van een frambozencheesecake

Deze heerlijke frambozencheesecake van de Marokkaanse diëtist, Ahlam Ouali, is niet alleen prachtig om te zien, maar heeft ook nog eens minder koolhydraten én minder suiker. Als zoetstof heeft ze stevia gebruikt. Ze vertelt er bij hoe zij het bakken met zoetstoffen ervaart. Heb je een vraag? Laat het haar weten via haar instagrampagina @marokkaansedietist.

Bekijk recept

Yummie pepernoten

Dit jaar wordt het een andere Sint dan anders. Gelukkig blijft één ding in ieder geval hetzelfde: pepernoten! Blogster Linda Venrooij, moeder van een tweeling, maakte dit heerlijke recept voor glutenvrije én koolhydraatarme pepernoten. Leuk om samen met je kind(eren) te maken!

Bekijk recept

Rabarbermousse

Het seizoen van rabarber loopt van maart tot eind juni. Grote kans dat u het in juli ook nog kunt verkrijgen.
Heerlijk om een lekkere rabarbermousse te maken. We kregen dit overheerlijke recept van mevrouw Joke Avegaart-van Gogh die de rabarber al jarenlang op deze manier klaarmaakt als toetje.

Bekijk recept

Koolhydraatarm yoghurttaartje met aardbeien

Heerlijk is dit koolhydraatarme yoghurttaartje van Petra Arnold. En het ziet er ook nog eens prachtig uit! Ze deelde het op de facebookpagina van Oanh's Kitchen. Daar zijn nog veel meer koolhydraatarme recepten te vinden. Van en voor elkaar. Neem er eens een kijkje ;-)

Bekijk recept

Baklava light

30% minder suiker, 30% minder vet. Vijf studenten van de opleiding Voeding en Diëtetiek bedachten een recept voor een baklava light. Door de aanpassingen in de receptuur smaakt deze baklava net iets anders dan traditionele baklava. Wel is deze net zo lekker, blijkt uit een onderzoek waarbij 30 mensen de baklava light hebben geproefd. Zeker het proberen waard!

Bekijk recept

Koninklijke tompouce

Maak voor Koningsdag deze overheerlijke suikervrije tompoucen. Een verrassend recept van Oanhskitchen. De suiker is er geheel vervangen door de polyool erythritol. Van nature komt deze zoetstof ook voor in tal van vruchten als meloenen en peren, maar bijvoorbeeld ook in champignons.

Bekijk recept

Valentijnscake

Verras je geliefde met deze overheerlijke, koolhydraatarm Valentijnscake. Foodblogger Oanh Ha Thi Ngoc heeft speciaal voor het Diabetes Fonds deze suikerarme Valentijnscake gemaakt. Meer informatie over andere lekkere recepten van Oanh kun je vinden op http://www.oanhskitchen.nl/.

Bekijk recept

Luchtige kwark cake

Dit recept is van Oanh's Kitchen, koolhydraatarme recepten. De suiker is er vervangen door een zoetstofproduct. Door het gebruik van eiwitpoeders is deze een stuk luchtiger dan de koolhydraatarme cakes zonder eiwitpoeder. Varieer ook eens met koekkruiden, kaneel, cacaopoeder, vanille, met rood fruit. Allemaal heerlijk!

Bekijk recept

Suikervrije ijsthee

Heerlijke dorstlesser: eigengemaakte suikervrije ijsthee. Om de ijsthee een zoete smaak te geven kunt u een of meerdere zoetjes toevoegen. Lekker zoet, geen calorieën.

Bekijk recept

Feestelijke spritzer met granaatappel

Klink op het nieuwe jaar met deze heerlijke spritzer zonder alcohol of toegevoegde suikers. Het recept is van blogster Ellen van Kokerellen.

Bekijk recept

Warme vla met herfstfruit

Een heerlijk dessert met het fruit van het seizoen. Peer, sinaasappel, kiwi en appel, samen met warme vanille vla. bron: Voedingscentrum
Wist u trouwens dat een sinaasappel in november een lage klimaatbelasting heeft? Wilt u weten hoe milieuvriendelijk groente of fruit in het seizoen is, raadpleeg de Groente- en fruitkalender!

Bekijk recept

Pompoenbrownies

Een heerlijk en verrassend recept voor brownies zonder toegevoegde suikers, waarin pompoen voor lichtheid en smeuïgheid zorgt.

Bekijk recept

Heerlijke kokosmakronen voor bij de koffie

Deze lekkernij is een verstandige keuze voor bij de koffie of thee, omdat suiker is vervangen door een zoetstof.
Het recept is afkomstig van gewichtsconsulente Gonny Vorwerk, www.food4family.nl. Hou ook haar Instagram-account in de gaten voor suikervrije recepten.

Bekijk recept

Smoothie van rode biet

Geniet van een boost aan vitamines dankzij moothie van rode biet zonder toegevoegde suikers. Een eenvoudig recept van foodblogster Marta Majweska (everdaymarta.com).

Bekijk recept

Alcoholvrije aardbeien mojito

Zin in een superfrisse mocktail zonder toegevoegde suikers? Ontdek dit nieuwe recept van foodie, Everyday Marta!

Bekijk recept

Kokos-vanille ice latte

Minder toegevoegde suikers? Dit dessert van foodie, Everyday Marta, is een bijzonder lekker en smeuig ice coffee-recept, waarbij de suiker is vervangen door zoetstoffen.

Bekijk recept

Rijsttaart

Ontdek deze nieuwe versie van de rijsttaart uit grootmoeders tijd. Dit keer niet met suiker, maar met zoetstoffen. Het recept is van Kokerellen.

Bekijk recept

Appel-banaanmuffins

Zin in muffins? Deze appel-banaanmuffins bereid met havermout maak je in een handomdraai en het gebruik van zoetstof in plaats van suiker is het een verantwoord tussendoortje.

Bekijk recept

Chocolademousse

Deze chocolademousse bevat aanzienlijk minder calorieën dan haar gesuikerde zusje. In dit traditionele recept van Sophie Charlier van Tomate-Cerise is de suiker vervangen door de zoetstof tagatose. Eet smakelijk!

Bekijk recept

Kokos-mango eieren

Met Pasen staan er uiteraard eieren op het menu! Verras je gasten met dit overheerlijke nagerecht. Een recept van foodblogster Marta Majewska (everdaymarta.com).

Bekijk recept

Cheesecake met limoen en gember

Ontdek deze romige en verfrissende cheesecake. Overheerlijk en toch lekker licht. De gebruikte zoetstof tagatose poeder is gemakkelijk in de supermarkt verkrijgbaar.

Bekijk recept

Appeltaart met minder calorieën

Wat een fijn recept heeft blogster Sophie Charlier voor deze overheerlijke, traditionele appeltaart gemaakt. De smaak van een grootmoeders recept maar met minder calorieën!

Bekijk recept

Jam van citrusvruchten

De tijd is rijp voor het maken van overheerlijke zelfgemaakte jam. Foodblogster Marta Majewska (everydaymarta.com) maakte een recept zonder toegevoegde suikers en dus met minder calorieën, maar even lekker. Probeer het ook eens!

Bekijk recept

Appel-perencake

Met deze heerlijke appel-perencake maak je de sier als je visite krijgt!

Bekijk recept

Suikervrije pecan-havermoutkoekjes

Op zoek naar een gezonder tussendoortje? Probeer het overheerlijke suikervrije recept van foodblogger Mariette van Tuyl van zoetrecepten.nl eens uit. Knapperig van binnen en chewy van binnen. Heerlijk bij een kopje koffie en thee.

Als zoetstof gebruikte zij ‘kristal sweet’ (met kaneelsmaak) van Steviala, dat is een tafelzoetstof met een korrel die lijkt op echte suiker. In vergelijking tot suiker heb je hier maar de helft in gewicht van nodig en er zitten praktisch geen calorieën in. Je proeft het echt totaal niet terug in deze koekjes!

Bekijk recept

Bananenbrood

Overheerlijk is dit bananenbrood volgens het recept van EverydayMarta.com. Zonder toegevoegde suiker, maar met sucralose. Volop verkrijgbaar in de supermarkt of gezondheidswinkels.

Bekijk recept

Aardbeienkwarktaart

Dit recept voor een overheerlijke aardbeienkwarktaart is aangeboden door WW (Weight Watchers). Door de suiker deels door zoetstof te vervangen, wordt het aantal calorieën verminderd.

Bekijk recept

Friszure appelsorbet met een zoete twist

Heerlijk voor op een nazomerse dag: een zelfgemaakte appelsorbet met aardbeiensaus. Een recept uit de keuken van Marieskookwereld uit Eindhoven.

Bekijk recept

Suikervrije wolkjescake

Blogster Mariette van Tuyl van zoetrecepten.nl is dol op het klassieke Amerikaanse recept van de wolkjescake. Een heerlijke luchtige cake zonder boter, maar wel met een lading suiker. Door de suiker te vervangen door de zoetstof stevia haalde ze in één klap meer dan 600 kcal uit de cake, zo'n 35% minder dan bij de suikervariant, los van de topping.

Bekijk recept

Feta salade met aardbeien en balsamico dressing

Met dit recept maak je in een handomdraai een heerlijke salade met stevia gezoete pecannoten.

Bekijk recept

Virgin Piña Colada

Het zonnetje schijnt, het terras, balkon of tuin lonkt. Serveer deze overheerlijke Virgin Piña Colada van blogster Everyday Marta. Geen alcohol, geen suiker en met een schijfje ananas: 100% zomer!

Bekijk recept

Sorbet van frambozen en kokosmelk

Een verrukkelijke sorbet met een tropische toets, zonder toegevoegde suikers.

Bekijk recept

Frisse rabarberlimonade

Probeer deze frisse homemade limonade voorgesteld door kookblogster Marta Majewska. De combinatie van de zurige smaak van rabarber en citroen en de zoete smaak van sucralose en ahornsiroop is een must! Een met zeer weinig suikers en dus weinig calorieën ook nog!

Bekijk recept

Rabarbercompote met havermoutcrumble

Het is weer rabarbertijd! Een mooi moment om deze frisse rabarbercompote met crumble te maken. Het recept is afkomstig van culinair blogster Everyday Marta. Rabarber is hartstikke gezond en het heeft weinig koolhydraten. Let er bij het kopen op dat de stengels mooi dun en stevig zijn, dat zijn de lekkerste!

Bekijk recept

Courgette-cacaoschnitt

Probeer dit bijzondere ovengerecht eens: courgette-cacaoschnitt. Laag in calorieën door het gebruik van zoetstof.

Bekijk recept

Zelfgemaakte granola

Heerlijk, de dag vol energie beginnen met deze zelfgemaakte granola. Een recept van foodblogger Everyday Marta.

Bekijk recept

Skinny lemon blueberry muffins

Deze heerlijke suikervrije en lactosevrije muffins zijn een goedgelukt experiment van Mariette van Zoetrecepten.nl. Nog niet eerder gebruikte zij zoetstof in plaats van suiker, dankzij het gebruik van de zoetstof hebben de muffins een stuk minder calorieën dan wanneer je suiker zou gebruiken. Dat komt doordat zoetstoffen een veel sterkere zoetkracht hebben dan suiker, waardoor je er veel minder van nodig hebt.

Bekijk recept

Geroosterde wortel- en komijnsoep

Een eenvoudig en goedkoop voorgerecht!

Bekijk recept

Pannenkoeken met appel

De combinatie van de lichte zure smaak van appels en de 'sweetness' van de zoetstof zorgt voor een overheerlijk resultaat. Het recept is afkomstig van blogster Marta Majewska, The Luscious Joys of Princess Misia! Heerlijk voor op een herfstige dag.

Bekijk recept

Curry-kokossoep

Een overheerlijke romige soep met subtiele Aziatische smaken voor herfstige dagen. Met dank aan culinair blogster Marta Majewska – Everyday Marta!

Bekijk recept

Overheerlijke appeltaart

Zoetstof bevat minder calorieën dan suiker, maar geeft je appeltaart een lekkere zoete smaak. Heerlijk voor in het weekend. Het recept is afkomstig van het Voedingscentrum.

Bekijk recept

Mocktail van grapefruit

Met deze overheerlijke mocktail mis je echt geen alcohol meer! Het frisse van de grapefruit ondergedompeld in bruisend water met een zoete twist. Schenk het in een bijzonder glas en serveer met een rietje.

Bekijk recept

Detox-drankje met gember & citroen

Ontdek een super lekker drankje en een geweldige oppepper, bijna calorievrij ook nog! Door onze culinaire blogster, Marta Majewska – The Luscious Joys of Princess Misia!

Bekijk recept

Cupcake met zoetstof

Kinderfeestje? Trakteren? Vervang de suiker eens een keer door een zoetstof. Dat scheelt al gauw zo’n 40 kcal per cupcake! Mooi meegenomen!

Bekijk recept

Pannenkoeken met peren en frambozen

Heerlijke pannenkoeken. Lekker zoet met een fruitige toets. Suiker en zoetstoffen vullen elkaar in dit recept mooi aan.

Bekijk recept

Wortelcake met quinoa

Een aparte, maar heerlijke cake! Cake met olijfolie zonder toegevoegde suikers, maar mét extra smaak!

Bekijk recept

Tomatensoep met rode paprika

In deze soep, waarin de paprika’s gemakkelijk verteerbaar zijn, creëert de zoetstof een mooie balans tussen de verschillende smaken door het lichtzure aroma van de tomaat te verzachten.

Bekijk recept

Romig kersendessert met pistachenootjes

We gaan de zoete toer op met dit romige kersendessert met pistachenootjes zonder toegevoegde suikers!

Bekijk recept

Chocoladecake met rode biet

Dit is een heel bijzondere cake! In het recept van deze cake zit namelijk geen suiker, maar wel rode biet die voor een zoete, zachte toets zorgt. Zo hoef je niet te veel vetstof toe te voegen, en ben je toch verzekerd van een hemelse smaak.

Bekijk recept

Pasta met geroosterde-paprikasaus

Een heerlijk en zomers pastaslaatje met paprika en tagatose.

Bekijk recept

Aardbeigalettes met tagatose

Heerlijk voor bij de koffie!

Bekijk recept

Suikervrije kerstkoekjes

Het haardvuur knappert, de lichtjes in de kerstboom geven de kamer een warme gloed. Een glaasje warme chocomel en deze overheerlijke suikervrije kerstkoekjes. Leuk om te maken! Met dank aan 'Everyday Marta'.

Bekijk recept

Bosbessen muffins

Een leuke traktatie, wat lekkers bij de koffie of gewoon omdat het weekend is: bosbessen muffins zonder suiker.

Bekijk recept

Appelkaneelkoekjes met havermout

Een kopje koffie, een heerlijk koekje. Pure verwennerij!

Bekijk recept